2013年11月28日星期四

圍爐


日前臨時想約廚神兩公婆出嚟食飯不果
今晚補數

雪霽、仍冷

訂了枱,去到發覺卻無從前墟冚

許久沒來,不見貎似歌星的老闆娘,
好些伙計亦面生,莫非賣了盤耶?

早到了一些
這幾天凍冰冰
不如食個煲仔飯 ~ 製作需時,落單先
其餘等廚神兩公婆嚟到先睇下鍾意食乜



有爐、跟碟腐乳醬

煲仔飯
四式臘味分上



羊肉不少都有皮、有膏、有肉、有骨
料碼尚不差,唯是湯味唔夠濃,比不上廚神製作的那麼冶味
可能諗住跟碟腐乳醬畀你蘸...
於是... "醬" 在外,味道有所不 "夠"   :-D


欖角梅菜蒸鱲魚
今晚條魚比想像中好,不似是上水貨色咯

鵝掌大隻腍滑,保持一貫水準
唔知點樣可以整到咁腍,卻保持靚靚賣相,而無甩皮甩骨之弊?

綠豆沙本來幾好,可惜唔夠熱





10 則留言:

  1. 煲仔飯...羊腩煲....正...:)

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    1. 我自己都係鍾意並且多食中餐; 而且還要食啖飯的 ~ 唔多鍾意食麵包 ;-)

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  3. 煲仔飯,踎街邊伴以西北風啖之仲正﹗

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    1. 哈, 以前天冷凍到雪雪聲踎街邊大牌檔的確風味殊佳, 不過煲仔飯一般要等好耐..., 會睇情況叫唔叫。
      通常就一定整個羊腩煲用爐滾住食, 暖笠笠。 :-)

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    2. 有時都會...要睇食伴的人數、興致和口味 ~ 滾水淥腳、冇乜飯癮、一大堆人就多數唔會叫煲仔飯...;-)
      以前幫趁得大牌檔最密有兩三段時間, 出來做事幾年, 有陣不時去元洲邨同事屋企開枱, 打完出嚟去大坑渠(福華街?)附近那一列的大牌檔食飯, 印象一碟雞鵝必有, 天冷整個羊腩煲..., 狼吞虎嚥, 擒擒青食完就各自散水。
      還有更長一段時間, 有個神龍見首不見尾、踢小型球的親戚(當打時踢丙組, 升班還踼過一兩屆乙組(隊名五一七?)... :-) )的親戚, 常帶我去群埋佢班波友食飯(有時免費, 有老細班主睇數, 有時又唔踎大牌檔添, 入去尐街坊小店), 猛隊啤酒, 貪杯的多數冇飯癮的...。
      哈, 嗰時畝有塞C, 大杯酒、大塊肉, 可能由此種下天殘腳的禍根; 不過那些饕餮歲月, 哈哈, 真係食得十分過癮 .:P

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