三個日式COMBO

前兩天知道今日吾侄家裏又不開火爨, 大饞應承帶小饞去食日本餐。三個人共叫了三個套餐分嘗，經濟實惠。

店舖不大，只有十張八張枱；壽司、魚生部份由韓國店東自己一手一腳主理。因此人多之時還真需要一些耐心等食。大人說經營風格頗似日本當地的小店(我未去過日本!)

這餐埋單連稅及小費僅$30。抵!



前菜：豆腐、枝豆、炸三文魚、沙律、味噲湯、粥

一向欣賞此店的烏冬爽口彈牙, 質感頗佳; 為食侄哥亦頷
首稱讚。

雞肉什菜+炸蝦；我不喜歡日式甜汁，吾侄則好之。

左邊的壽司跟烏冬是一個套餐；另外一個是魚生套餐。

是日晚餐------蟹粥

今早和幾位網友打完網雀，已屆午膳時間，和大人到茶餐廳開餐。午餐又餐湯又茶，頗覺飽滯。於是吃完隨便到超市巡視，見溫哥華蟹賣$3.99一磅(早前貴時賣過$6.99一磅)，便買了一隻差不多兩磅的，晚上整窩蟹粥解暑兼消滯。



買時十分生猛，經過幾個小時已略見呆滯。

蟹粥味鮮, 不過一陣半夜恐怕要弄些小吃宵夜矣。

市中心當代藝術家展覽------之一

 

上星期和吾家廚神夫婦忽發雅興，齊往市中心彌敦菲臘廣場參觀一個本地當代藝術家展覽。

參展的藝術家上百，包括攝影、油畫、陶瓷、玻璃、雕塑、手工藝等等許許多多不同的範疇，展品琳瑯滿目......。

這些藝術品介紹當然是不懂介紹的了，只能夠拍下其中小部份的展品照片，讓大家欣賞一下。


利用報紙雜誌的 "紙" 工藝及配套道具

廣場位於此兩座扇形建築物------TORONTO CITY HALL之前

彌敦菲臘廣場(Nathan Phillips Square)以1955-62年的多倫多市長命名，他任內極力支持興建多倫多市會堂。此廣場經常用作舉行各項公眾活動。

市中心當代藝術家展覽------之二

破爛的舊錶也可廢物利用

廣場內水池一角

另一角度看多市會堂

場內所售粟米------每枝$4!

百花釀瓜甫

星期日如常是家庭日，預備整一味百花節瓜甫帶去作餸。大人拿手整蝦膠，不嫌功夫多，家人(尤其吾侄)亦喜歡食，於是早一日預備。

星期六買了兩盒蝦，當日整定蝦膠放在雪櫃，據說雪一夜蝦膠方爽。


先將蝦洗好

索乾水

然後挑腸

用刀側碾壓

將蝦肉用刀背稍刴

調味後向同一方向搞一陣至起膠, 放入雪櫃過夜。

翌日先將瓜甫挖空

加雞湯煨一陣

將生蝦膠釀入瓜甫再蒸。吃時覺得瓜甫內的 "蝦丸" 雖
鮮卻稍不如煎的蝦餅那麼爽口, 可能蒸時節瓜水份滲入
蝦膠之內, 下次或將蝦膠丸先行蒸熟才放入瓜窩。

蒸熟

剩餘蝦膠煎多一味香口蝦餅, 更受後輩歡迎。
趁尚在等斬白切雞之際, 先拍照片。