今日是安省的釣魚家庭日, 每年的這一天可以豁免要擁有釣魚牌方可垂釣的規定。
姪女夫婦預早約了一位專業釣魚 "導遊" 及一隻可坐四人的釣艇。今早凌晨三時許帶小饞摸黑駕車出發往閃高湖上船 ...。
下午正在看著德國大戰巴拉圭之際, 忽接姪女電話, 叫上去食魚, 她們正在歸家途中。
有專業導遊帶領, 成績驕人(使費亦很甘...的啊
), 共釣到七條青班, 還有兩條更大的正在處理中...青班(BASS)屬鱸魚科, COOLER中較深色的是大口巴(幾大個口!
), 淺色的就是細口巴...
姪婿蹲在後園劏魚
這是至大的一條大口巴, 重近五磅!!
太大條, 一魚兩吃較佳;
大人施展拿手的起肉功夫
上湯浸魚片
薑葱炆骨、頭、腩
肉質爽滑
新鮮大條---肉爽且皮略帶靭性, 有咬口, 正!
蒸兩條最小(每條都接近兩磅)的細口巴...肉質沒大口巴的爽, 食味略有不同
我都LUN番舊魚頭
炒帶子
睇完波先去斬料
釣友沒吃午餐就趕回來, 一邊搞, 一邊食... , 埋枱時已唔見了多少
又唔怕C咯...
好大条!!
回覆刪除[版主回覆07/12/2010 08:00:00]哈, 大人家訓說, 魚細條相對冇咁好食的!
你有口福啦！睇見在都猛吞口水！
回覆刪除[版主回覆07/12/2010 08:05:00]你搵次釣季過來玩, 等我(搵人 )安排一次, 親身去釣, 釣幾條大魚讓你嘗嘗---蒸、炆、魚粥..., 釣的野生魚比超市賣的好吃。
如果唔使導遊釣唔釣到呢﹖
回覆刪除[版主回覆07/12/2010 10:46:00]應該冇咁易卦。 年前常與漁友去的那個湖, 自己技術差不說, 那些釣慣的也不是很多收穫, 而且肯定沒這麼大條的魚。 據姪婿說, 那個導遊(名片是SIR XXX, 很巴閉似的)很厲害, 熟悉地頭不用說, 那拋餌(用假餌)的手法, 百發百中, 可以在船上 "片" 至碼頭開便, 從兩塊木的間隙之間穿過入水, 因底下陰涼是魚喜聚之處...; 拋完餌就交回漁竿給釣客, 等待動靜。他們都是初哥嚟架咋...
上湯浸o個味我鍾意
回覆刪除[版主回覆07/12/2010 11:12:00]真係幾好味; 爽、甜、鮮、啖啖肉...
咁多魚...正呀...我都係鍾意蒸魚多d...
回覆刪除[版主回覆07/12/2010 11:17:00]在加拿大我覺得始終青班最好食
香港最近有賣優質由美國冰鮮嘅大左口＆幾十蚊一條紅東星斑，頂爛中國養魚。肉質好爽。 我都喜歡食魚頭，外出飲讌，出到清蒸大石斑時：請問，有無人食魚頭？
回覆刪除[版主回覆07/12/2010 15:06:00]幾十蚊一條...整得唔腥好食就真係十分抵食!...( 取吓經先...請問你點食法呢? 蒸/炆/煎?) 這些年來, 怕吃這裏賣的急凍魚, 一來實腥(?!)(在家完全不炸野食, 略煎勉強還可以), 並且該些魚的肉質多數在游水時都已並不好吃... 大人及一妹都愛吃大條魚的魚頭, 現在連我都吃 ; 尤其大人, 未嫁在香港時 "幼承庭訓" , 至愛吃海鮮, 母女是九龍城街市地膽...。 過來後初期她常有吃無魚之歎!!!
鱸魚有 .... 毒
回覆刪除毒壞了我的电腦
哈哈
說笑的
是剛看到煎鱸魚時就 hang 机了
[版主回覆07/13/2010 02:26:00]哈, 估不到淡水魚居然都有雪茄毒???
真係好大條,魚越大越好食,正
回覆刪除[版主回覆07/13/2010 02:34:00]好食是好食, 但貴過買嚟食好多好多...
Eat fish, live longer!!!Great fish meal, and great catch!!
回覆刪除[版主回覆07/14/2010 09:43:00]咁大條魚, 佢地扯魚上嚟之時的感覺應該十分刺激咯 年紀大了, 又被大人日漸同化, 現在比在香港時更多吃一些...