慕名

六月九日(星期五)

在加記不時看到關於香港飲食文化的一些文章和電視節目

自己素來對舊時食制比較偏愛

心嚮往之

這大概是有番咁上下年紀的人所常見的懷舊情意結...

奈何有得睇無得食

今晚有食家介紹此店
聞名已久

番到嚟豈可不試哉

坐落先叫兩個前菜
然後才慢慢睇食乜

苔條九肚魚
自己唔多受得椒鹽(口腔即爆痱滋)
如此炮製甚好
九肚魚截去頭尾
炸得香脆而裏邊肉滑
先聲奪人

豬腳凍
並不肥膩



菜牌所見好多嘢都想試
不過叫得多驚食唔晒
唯有量人亦兼顧人量就住嚟叫
XD

煙燻雞

味道甚似老豆以前整的豉油雞
而加了些煙燻 "味"
好食
難怪見好多枱都有此味
在加記住久了恨食靚雞而不得
今晚雞肥而食不棄皮
就恣意放肆一回好了



羊肚菌扒豆腐

調味尚好而推芡失色

可能食得太耐攤凍了

芡汁不變稀反而呈杰漿狀

影響了賣相

兒時阿媽常整的魚腸

那時冇得焗

只能蒸或用以煮芋頭之類

咁焗梗係香口好食尐

相信如今就算在香港都唔係週圍有得食咯
因此幾時見到就算唔知好唔好食都心思思叫來試下的

魚湯雜菜煲

魚湯好味

菜料夠腍

自己不大喜歡食 "爽" 菜的...

原條蝦子海參

腍之中仍有咬口

略為美中不足相信係因 "加工" 需時

食晒飯才嚟

自覺辜負了那些撈飯甚正的汁

精緻甜品